茄汁松子鱼的做法

所需食材

黄花鱼

550g

油

适量

盐

适量

茄汁

适量

生姜片

适量

料酒

适量

大葱

适量

做法共13个步骤

1.

刮去鱼鳞和去除鱼肚后洗净

2.

鱼偏大，所以只能切开，用刀在鱼背上横竖切花刀后用生姜片和料酒，盐腌制5小时

3.

准备烤香的松子仁

4.

准备面粉

5.

准备番茄沙司

6.

把鱼均匀的裹上面粉后抖下多余的面粉

7.

锅内油温5分热，下入鱼油炸至金黄色后捞起

8.

装入盆中

9.

洗锅后倒入橄榄油，油温5分热倒入番茄沙司

10.

煸炒均匀后加入开水

11.

加入生抽

12.

加入白糖后烧至粘稠

13.

把茄汁浇在鱼上后撒上松子仁。