豆腐包的做法

所需食材

豆腐皮

100g

猪肉馅

100g

盐

适量

海带丝

适量

白糖

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

草果

适量

生姜

适量

大葱

适量

酱油

适量

五香粉

适量

老抽

适量

料酒

适量

淀粉

适量

荸荠

适量

做法共13个步骤

1.

荸荠去皮用刀斩成细粒，大葱生姜切末。

2.

把猪肉馅荸荠粒，葱姜末盛到小碗里，调入味极鲜酱油。

3.

洒入少许五香粉、精盐。

4.

用力把馅料搅匀。

5.

海带丝自中间剖开。

6.

豆腐皮用刀划成大片，挖上馅料卷起成包。

7.

用海带丝把豆腐包扎起来。

8.

依次把豆腐皮都卷上肉馅，做成豆腐包。

9.

煮锅里倒入清水，调入老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果、精盐。

10.

煮锅上炉煮开后放入包好的豆腐包，小火煮10分钟。

11.

小碗里调入料酒、白糖、淀粉倒入清水，搅匀。

12.

调好的料汁用锅煮成粘稠的味汁。

13.

捞出卤好的豆腐包，浇上味汁。