卤水鸭翅膀的做法

所需食材

鸭翅膀

400g

甘草

适量

姜片

一片

蒜蓉

5颗

生抽

适量

草果

1颗

肉桂

适量

陈皮

1片

小茴香

适量

做法共6个步骤

1.

将鸭翅膀收拾干净，入锅，加水煮沸；

2.

5分钟后，捞起，过冷河（冷水清洗）；

3.

下油锅，爆香蒜蓉和姜片，倒进鸭翅膀，煎至两边金黄色；

4.

入水，加入各卤水料，水要没过鸭翅膀，加盖，闷煮；（冰糖暂时不放）

5.

差不多收汁时加入冰糖，再煮至收汁。这时候的汁有点粘稠；

6.

把过滤的酱汁浇在成品上。