清蒸四喜圆子的做法

所需食材

猪肉馅

250g

莲藕

80g

盐

适量

料酒

20ml

胡椒粉

2g

白糖

3g

姜粉

1g

水淀粉

适量

香油

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

蚝油

10ml

做法共13个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

莲藕去皮剁碎。

3.

把莲藕，肉馅放入碗中，加入盐，鸡精，胡椒粉，姜粉，白糖，香油。

4.

拌均匀后在分三次加入水淀粉。

5.

把肉馅搅打上劲。

6.

手上抹上淀粉，然后把肉馅滚圆成为一个大圆子。

7.

全部做好，排放在盘中，底下可垫上一片莲藕。

8.

放入蒸锅大火蒸制20分钟。

9.

取一个小锅加适量的清水，加少许白糖，盐。

10.

再加入蚝油。

11.

煮开后淋入水淀粉勾薄芡。

12.

汤汁透明浓稠关火。

13.

把汤汁浇在四禧圆子上面即可上桌。