芝士虾球的做法

所需食材

活虾

250g

油

250g

盐

半勺

白胡椒面

半勺

奶酪

40g

鸡蛋

2个

低筋面粉

10g

面包糠

10g

做法共14个步骤

1.

活虾250g;

2.

将活虾去头去皮，将虾肉剥出，保留虾尾约2厘米；

3.

去除虾身上的纱线，把虾肉在案板上剁成虾蓉，大约5分钟左右。

4.

准备两个鸡蛋；

5.

把鸡蛋调和均匀；

6.

把虾蓉放入盘中，放半勺精盐，半勺白胡椒面，四分之一蛋液；

7.

用手抓5分钟直到虾蓉发粘；

8.

准备好奶酪、面包糠；

9.

把奶酪切块大约6g左右，我第一次准备的多了；

10.

关键一步：手上沾油把虾蓉捏成窝窝，把奶酪包中间，将虾尾插在上面用虾蓉包住，

11.

把包好的虾沾满蛋液，再均匀的滚一层面粉；

12.

最后均匀的裹上面包糠；

13.

当锅中油温7成热时放入虾球，小火炸至金黄色，控下油就可以吃了。

14.

一道非常可爱又能宴请的菜给你的家宴增添色彩。