藕圆子的做法

所需食材

莲藕

400g

肉泥

500g

雪里蕻

300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

小葱

适量

姜

适量

蒜苗

适量

鸡蛋

1个

做法共13个步骤

1.

这道菜的主角莲藕

2.

将莲藕擦碎。

3.

藕中加盐和姜调味。

4.

肉泥加葱、姜、盐、香油和一个鸡蛋拌均。

5.

还可以泡点炒米加入，也可不加。

6.

将肉和藕全部拌均在一起。

7.

做成一个个的圆子，我做了16个，吉祥数字。

8.

锅中倒油，温热下圆子，保持中火，将圆子一个个的全部炸成金黄色备用。

9.

将雪里蕻切碎，还有葱和姜也切碎。

10.

另起一油锅，用葱姜炸锅，倒入雪里蕻翻炒加糖调味。

11.

将前面炸好的圆子全部放入锅中，加水。

12.

大火烧开，转小火炖到略有汁水。

13.

最后盛到砂锅中，吃时便于加热。注：过年的菜总是进进出出