美味啤酒鸭的做法

所需食材

鸭子

半只

油

适量

盐

适量

姜片

适量

大蒜

适量

八角

适量

香叶

适量

桂皮

适量

辣椒

适量

料酒

适量

草果

适量

葱结

适量

啤酒

1瓶

酱油

适量

老抽

适量

糖

适量

做法共8个步骤

1.

所有材料洗净备用

2.

鸭子斩成块备用， 冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖

3.

把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时

4.

鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟

5.

放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味

6.

然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿

7.

最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可

8.

炖至汁剩不多时，就开大火收汁