五香炸鱼片的做法

所需食材

鲭鱼

1100g

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

先抽

适量

姜

适量

淀粉

适量

五香粉

适量

做法共11个步骤

1.

准备好鲭鱼中段，去杂质，洗净沥干

2.

去大骨，切成均匀的厚片

3.

加糖，姜

4.

加料酒，盐

5.

加五香粉，鲜抽

6.

搅拌入味60分钟

7.

撇去多余腌汁，加入淀粉，搅拌好

8.

锅里放400克左右的油，7分热，放入5-6片鱼片

9.

中火炸至鱼片转金黄色，外部发硬，捞出

10.

全部炸好后再重复炸一下

11.

晾凉后即可装盘