双色馒头的做法

所需食材

面粉

600g

紫薯

适量

酵母

6g

温水

适量

做法共10个步骤

1.

紫薯切块在锅中蒸熟，加少许水并用勺子压成泥，紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍

2.

发酵好的面团

3.

发酵好的面团

4.

发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了

5.

各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片

6.

两块面团叠放起来

7.

沿一头紧紧地卷起来

8.

均匀的切成大小一致，整形去掉两头

9.

二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅16分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。

10.

漂亮的紫薯双色馒头卷