蒙山羊肉汤的做法

所需食材

羊肉

500g

带骨羊肉

500g

白胡椒

适量

盐

适量

青蒜

适量

香叶

适量

桂皮

适量

花椒

适量

草果

适量

草寇

适量

葱

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

准备好羊肉和带骨肉。

2.

羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。

3.

青蒜洗净，切成末 备用。

4.

用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。

5.

泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。

6.

加入调料包。

7.

大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。

8.

将羊肉切成片装入碗中。

9.

取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。

10.

倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。

11.

撒上青蒜末即可。