上海薰鱼的做法

所需食材

花鲢鱼

500g

食用油

适量

盐

适量

糖

适量

老抽

适量

黄酒

2勺

桂皮

适量

茴香

2只

花椒

适量

姜

2片

葱花

少许

做法共4个步骤

1.

鱼洗净 沥水 切片 晾干。

2.

小锅中加葱 姜 花椒 桂皮 茴香 酱油 黄酒 盐 糖和少许水煮沸出香味倒出备用。

3.

油锅热下鱼炸至两面金黄捞起沥油。

4.

将炸过的鱼浸泡在调料中充分吸味后捞起。