虾米腊味萝卜糕的做法

所需食材

沾米粉

250g

白萝卜

900g

广式腊肉

25g

广式腊肠

25g

虾米干

20g

江瑶柱

20g

白砂糖

适量

精盐

适量

胡椒粉

3g

姜蒜

少许

水

适量

做法共5个步骤

1.

萝卜去皮，一半刨丝，一半切成粗条 。顺便刨好姜粒

2.

落油起镬，放点姜，炒熟腊肉、腊肠、虾米、江瑶柱 闻到香味就出镬 =A 然后又将萝卜炒一炒，加水少许，煮5分钟，加糖和盐 试好味，加入胡椒粉放一边备用=B 最后A+B混合=C

3.

沾米粉放入清水充分拌圴=D

4.

C+D 又充分拌均 ，放入锡盘或其他模具。

5.

放入蒸柜50分钟即成。可以撒些芝麻和香油在糕面。 放凉后入冰箱放三个小时，会更爽口些。