什锦酱香卤拼的做法

所需食材

猪耳

1个

鸭胗

350g

香菇

适量

藕

适量

鸡蛋

适量

豆干

适量

酱油

适量

料酒

适量

香料

适量

姜蒜

适量

做法共13个步骤

1.

备猪耳，鸭胗，香菇，藕，豆干，鸡，香料，酱油。

2.

汤锅加水下料酒下白胡椒粉。

3.

将猪耳鸭胗下锅焯洗去味备用。

4.

另起汤锅，加入蒜头，姜，香料，辣椒。

5.

再加适量酱油味提加色。

6.

再加适量料酒。

7.

将香菇改刀下锅。

8.

再将焯洗好的鸭胗猪耳下锅。

9.

大火煮开，将汤锅里煮出来的沫打出不要。

10.

再将鸡蒸熟后去壳下锅同卤/

11.

大火煮开，转小火焖至一个半小时左右，将焯好的食材挑出。

12.

再将余下来的藕片及豆干下锅，煮二十分钟左右即可，关火后按个人喜好安排是否要入味。

13.

放凉切片摆盘即可完成什锦酱香卤拼。