自制春卷皮的做法

所需食材

面粉

300g

水

250g

盐

1g

做法共13个步骤

1.

将面粉，盐和200克水倒入大盆中

2.

搅拌成絮状

3.

用搅拌机搅拌成光滑面团

4.

手工将剩下的水一点点揉进面团中

5.

最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团

6.

放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时

7.

抓一团面团

8.

圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面

9.

抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。

10.

面皮边缘翘起

11.

轻轻将面皮揭起来

12.

放在一边，

13.

将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开