萝卜素丸子的做法

所需食材

青萝卜

450g

鸡蛋

1个

姜

20g

熟花椒面

3g

盐

6g

面粉

150g

做法共6个步骤

1.

新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；

2.

用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；

3.

擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；

4.

将所有配料倒入盆里；

5.

准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；

6.

油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。