香脆萝卜干的做法

所需食材

大萝卜

2500g

香油

适量

盐

适量适量

蒜苗

适量

醋

适量

五香粉

适量

鲜贝露

适量

做法共16个步骤

1.

大萝卜洗净削去根须。

2.

然后切成长约3~4寸的长条。

3.

把切好的长条匀散开摆在一个器皿上。

4.

把切好的萝卜条放在太阳下晒制水分基本蒸发完。萝卜条也变得很柔软的样子。如盆中所示。

5.

把晒好的萝卜条收起来洗净晾干。再撒入盐。

6.

戴上一次性手套，把盐揉进萝卜干内。

7.

在撒入胡椒粉使劲揉匀。

8.

这是揉好的萝卜干。五斤萝卜就晒了这么一点。然后用食品袋装好封起来放入冰箱冷藏室保存。

9.

腌制了约10天后就可以吃了。

10.

拿出来几个洗净上面的五香粉渣渣。

11.

切成小丁。

12.

蒜苗切成碎丁。

13.

把蒜苗和萝卜干放入碗内。

14.

加入香醋。

15.

加入鲜贝露。

16.

加入香油调拌均匀即可。