番茄奶油浓汤的做法

所需食材

中型番茄

3个

鸡高汤

300ml

淡奶油

60g

洋葱

10g

大蒜

适量

干燥罗勒

1大勺

香叶

1片

白葡萄酒

15ml

糖

5g

盐

5g

黑胡椒碎

3g

做法共8个步骤

1.

番茄去皮 → 切滚刀块备用；

2.

蒜1瓣 切片、洋葱10g 切细丝 → 备用；

3.

锅中放少许油 → 加入洋葱丝10g + 蒜片 → 炒香;

4.

加入 罗勒1T + 香叶1片 → 翻炒片刻;

5.

加入 番茄块 → 翻炒均匀；

6.

烹入 白葡萄酒15ml → 倒入鸡高汤300ml → 大火烧开，转小火煮10分钟左右;

7.

煮好的番茄汤稍晾凉 → 挑出香叶 → 倒入料理机中打碎;

8.

打好的浓汤倒回锅中 → 调入 盐5g + 糖5g + 黑胡椒碎3g + 淡奶油60ml → 搅拌均匀即可。