土豆茄子焖鸡块的做法
所需食材
做法共6个步骤
- 1.
首先准备好材料，然后把土豆，茄子切成小块（好熟），鸡腿也切成小块，（如果怕腥的话，可以先把鸡块过下水）
- 2.
把锅烧干水，倒适量油，然后把切好的鸡块放入翻炒，，当不见血后，加入一勺酱油，给几块上色，这时需要稍微放一点盐，让肌肉入点味道；
- 3.
因为我们是闷的，所以鸡肉不用炒的时间太长，否则会变老，这时放入土豆和茄子，继续加上一勺酱油翻炒，直到上色均匀
- 4.
这会茄子有点塌了，然后放上一点水，水要一点点的加，要不就直接成水煮了，
- 5.
可以看到土豆已经变色了，拿铲子切下烂了就OK了，然后放上一勺豆瓣酱，翻炒均匀，然后加上盐。
- 6.
然后我们喜欢烂烂的土豆，所以又闷了会，然后临出锅前，撒上少许鸡精，就OK了
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