抹茶红豆冰淇淋的做法

所需食材

抹茶粉

15g

淡奶油

250g

白砂糖

100g

牛奶

200g

鸡蛋黄

2个

玉米淀粉

15g

蜜红豆

适量

做法共10个步骤

1.

将一半份量的糖和全部份量抹茶粉混合

2.

将另一半的糖和蛋黄液混合

3.

将牛奶和淡奶油加入玉米淀粉混合放入锅中用小火煮至将沸

4.

趁热将奶液倒入抹茶糖粉中

5.

混合均匀成抹茶奶液放凉

6.

将凉至不烫手的抹茶奶液倒入备用的蛋黄液中

7.

将以上混合后重新放入锅中加热

8.

煮至液体粘稠即可离火

9.

马上放入冰水中冷却

10.

加蜜红豆后装盒放入冰箱冷冻，冷冻3小时之后每隔一至两小时取出搅拌一下，这样重复搅拌两三次之后口感会比较好