香干芹菜炒肉丝的做法

所需食材

瘦肉

300g

芹菜

50g

香干

200g

姜

适量

泡椒

适量

食用盐

适量

干淀粉

适量

蚝油

适量

鸡精

适量

色拉油

适量

清水

少许

做法共6个步骤

1.

瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。

2.

炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。

3.

锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。

4.

下香干翻炒。

5.

加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。

6.

再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味，半分钟即可。