潮汕咸菜苦瓜汤的做法
所需食材
做法共23个步骤
- 1.
食材：潮汕咸菜、肋排、浸泡好的黄豆和苦瓜。
- 2.
将肋排洗净。
- 3.
浸泡好的黄豆待用。
- 4.
将苦瓜洗净。
- 5.
将肋排放入炒锅。
- 6.
大火煮滚。
- 7.
捞起肋排，水倒掉，捞起的肋排用清水再次冲干净。
- 8.
将肋排和黄豆放入砂锅中，一次性注满清水。
- 9.
大火煮滚。
- 10.
转小火煲30分钟。
- 11.
利用煲汤的时间，将苦瓜浸泡30分钟。
- 12.
将浸泡好的苦瓜切掉头尾。
- 13.
对半切。
- 14.
去核。
- 15.
切块。
- 16.
将适量的潮汕咸菜切丝，用清水洗净。
- 17.
放入煲好的汤汁里。
- 18.
将苦瓜灼一下。
- 19.
放入汤汁中。
- 20.
大火煮滚。
- 21.
捞去泡沫。
- 22.
盖锅盖，小火煲30分钟。
- 23.
下适量的鸡粉调味，拌匀，关火，即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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