清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法

所需食材

排骨

500g

黄豆

100g

蚝豉干

8粒

苦瓜

300g

蜜枣

2粒

盐

适量

姜

3片

做法共6个步骤

1.

苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。蜜枣2粒

2.

黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。

3.

苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌

4.

全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

5.

改小火煲2小时。

6.

放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过