清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法

所需食材

排骨

500g

苦瓜

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

红烧酱油

5ml

冰糖

5g

盐

3g

八角

1粒

做法共9个步骤

1.

把排骨斩成小块，焯水。

2.

锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。

3.

加入酱油和冰糖继续煸炒。

4.

加入葱姜 八角 。

5.

加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

6.

苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。

7.

把苦瓜块焯水备用。

8.

炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。

9.

继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。