苦瓜汆丸子的做法

所需食材

瘦肉馅

250g

苦瓜

200g

香油

适量

盐

适量

淀粉

适量

葱

适量

姜

适量

鸡精

适量

枸杞

适量

做法共6个步骤

1.

肉馅中加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末。

2.

分次加入少量的水，搅打上劲儿 。

3.

苦瓜洗净去掉瓤切薄片 。

4.

锅中放水烧开，用小勺把肉馅团成小肉圆逐个汆入锅中。

5.

全部汆完后开大火煮开，加入枸杞，煮至肉丸子变色。

6.

加入苦瓜片，继续煮至2分钟，加入鸡精，淋入香油即可。