凉拌苦瓜的做法

所需食材

苦瓜

半条

杏仁

少许

盐

适量

芝麻油

适量

味精

适量

做法共4个步骤

1.

苦瓜半条去瓤洗净，杏仁少许洗净。

2.

烧沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆。

3.

把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩。

4.

凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可。