豉香猪皮炖苦瓜的做法

所需食材

猪皮

50g

猪肉

200g

苦瓜

300g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

香葱

适量

红辣椒

适量

老抽

适量

生抽

适量

豆豉

适量

湿淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

猪肉、猪皮洗净切片。

2.

苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。

3.

香葱切段；生姜切片。

4.

热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。

5.

放瘦肉翻炒，加盐。

6.

放入苦瓜翻炒。

7.

加入豆豉翻炒。

8.

加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。

9.

加盖，中火焖30分钟。

10.

待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。