苦瓜炖排骨的做法

所需食材

排骨

1000g

苦瓜

400g

粉皮

100g

葱

15g

姜

5g

酱油

10ml

白砂糖

10g

五香粉

5g

豆瓣酱

10g

八角

1粒

清水

800ml

盐

5g

花生油

30ml

做法共12个步骤

1.

排骨斩块，用水冲去血水。

2.

放入锅中焯水。

3.

盛出备用。

4.

葱切段，姜切片。

5.

苦瓜去瓤切块。

6.

粉皮用水泡软。

7.

热锅下油，先放入白砂糖小火炒糖色。

8.

放入焯好水的排骨上糖色。

9.

让后加酱油，豆瓣酱，葱姜，八角，五香粉，盐，水炒匀。

10.

大火烧开转小火盖盖炖50分钟。

11.

再加入粉皮，苦瓜炖10分钟关火。

12.

出锅盛盘。