苦瓜炒肉丝的做法

所需食材

猪肉

200g

苦瓜

400g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

老抽

适量

盐

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

盐

适量

油

适量

做法共11个步骤

1.

准备好主料。

2.

把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。

3.

然后再切成片。

4.

把猪肉切成丝。

5.

放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。用手抓匀，腌制十五分钟。

6.

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

7.

锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8.

倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。

9.

把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香。

10.

放入苦瓜炒到八成熟。

11.

再倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。