苦瓜面豉汤的做法

所需食材

苦瓜

1根

瘦肉

100g

面豉酱

适量

大蒜

适量

料酒

适量

油

适量

盐

适量

糖

适量

做法共5个步骤

1.

苦瓜洗干净，去瓤，放在淡盐水里浸泡15分钟，捞起来沥干水；猪肉切薄片，用清水加一点淀粉浸泡30分钟去血末，再冲洗干净，用糖，盐，料酒和油腌制15分钟；蒜拍碎。

2.

锅烧热，放进油至五成热，把蒜米放进去小火爆香

3.

把苦瓜放进去翻炒，放一点点盐，炒匀至微微发软

4.

倒进开水，放进面豉酱，煮开

5.

倒进肉片，煮至发白便可