原创首发：苦瓜丁炒鸡蛋的做法

所需食材

苦瓜

250g

鸡蛋

2个

色拉油

适量

姜蒜

适量

盐

适量

红椒

适量

做法共8个步骤

1.

苦瓜，红椒，鸡蛋和姜蒜备好。

2.

苦瓜切米，红椒切米，姜蒜切碎，鸡蛋搅散。

3.

鸡蛋加少量水和料酒，这样炒出来的蛋鲜嫩嫩的。

4.

锅里烧热油，倒入鸡蛋液。

5.

鸡蛋液膨胀后，用锅铲轻轻滑散成碎蛋花。

6.

蛋花盛起，倒入红椒米，苦瓜丁，姜蒜末一同翻炒。

7.

苦瓜炒香后，撒盐并倒入鸡蛋。

8.

苦瓜和鸡蛋翻炒均匀入味后就可以装盘了。