珍珠糯米虾丸的做法

所需食材

猪肉馅

200g

糯米

100g

大虾

6只

香油

适量

鸡精

2g

葱碎

10g

姜碎

10g

生抽

1勺

盐

2g

鸡蛋清

1个

做法共10个步骤

1.

将糯米提前1小时洗净后浸泡

2.

将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清

3.

将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。

4.

大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾。

5.

用手将肉馅捏成大小适中丸子。

6.

将大虾放入肉丸中间。

7.

虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆。

8.

糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

9.

将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐。

10.

蒸锅加水烧开，放入虾丸蒸制20分钟即可。