羊肉芋仔煲的做法

所需食材

山羊肉

1500g

芋头仔

500g

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

黄酒

400克

甜面酱

200克

葱

适量

姜

适量

青蒜

适量

辣椒酱

适量

八角

适量

桂皮

适量

红枣

适量

鲜抽

适量

鸡精

适量

做法共14个步骤

1.

山羊肉斩块洗净

2.

用开水焯5分钟捞出

3.

用凉水冲净

4.

锅里油热，放下羊肉，姜片煸炒，加黄酒

5.

.加冰糖.

6.

加甜面酱煸匀

7.

把炒锅里的羊肉倒入砂锅

8.

加葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒酱，鲜抽

9.

加一小碗清水

10.

大火煮开，小火炖60分钟

11.

芋头去皮洗净

12.

放入开水煮至5分熟

13.

把芋头放入砂锅，加盐，轻轻与羊肉混和

14.

大火煮开，小火煮至芋头酥，撒些青蒜末.加些鸡精即可。