猪肚咸菜汤的做法

所需食材

猪肚

1个

咸菜

200g

白胡椒

适量

盐

适量

菜心苗

适量

鸡精

适量

做法共16个步骤

1.

备猪肚，咸菜，白胡椒。

2.

猪肚去油脂里外用细盐及碱洗至干净无味备用。

3.

再汤锅加水煮开。

4.

将猪肚下锅。

5.

加适量料酒去味。

6.

将焯洗好的猪肚出锅，再刮干净杂质备用。

7.

高压锅加水下白胡椒。

8.

再将适量白胡椒加至猪肚肚里。

9.

再将猪肚下高压锅。

10.

加适量细盐。

11.

大火压制开后转小火压制二十分钟即可。

12.

将压制好的猪肚减压出锅，放凉切丝。

13.

再将高压锅里的汤汁回热至开，将猪肚丝下锅。

14.

煮至汤底大开后，关火将咸菜丝及菜心苗下锅。

15.

再加适量鸡精调味即可。

16.

一份猪肚咸菜汤完成。