鲜臭虾渣的做法

所需食材

河虾

500g

盐

适量

米粉

适量

大蒜

适量

米椒

适量

做法共11个步骤

1.

挑选新鲜河虾

2.

洗净沥干水分

3.

将河虾入无水的坛子

4.

封闭三天左右闻到臭臭的味道

5.

开盖放入适量盐

6.

加入清水继续发酵

7.

待清水变浑浊后，臭味升级后即可盛出

8.

在家磨些大米粉

9.

将米粉加入臭虾渣内后加入适量清水

10.

加入蒜，米椒

11.

上锅蒸20分钟左右，期间要不停的搅拌三次，以防米粉结块。