福建海鲜馄饨的做法

所需食材

猪梅子肉

300g

鲜虾肉

100g

馄饨皮

300g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

花椒

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

蛋清

适量

蚝油

适量

干紫菜

适量

小虾皮

适量

高汤

适量

做法共6个步骤

1.

猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅

2.

馄饨皮一摞，市场有售

3.

将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮

4.

常备干紫菜一包，小虾皮一包

5.

汤锅内倒入高汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸

6.

下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟