猪肉韭黄馅水饺的做法
所需食材
做法共17个步骤
- 1.
面粉放入容器中。
- 2.
用淡盐水和成面团，在面团中间再倒入几滴水，用拳头把面团来回踹几下，让面团充分吸收水分。如此反复2-3次。
- 3.
最后把面团揉匀至表面光滑。盖盖醒一会。
- 4.
肉馅打入一个鸡蛋，调入料酒、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、食用油。顺着一个方向搅拌均匀。
- 5.
韭黄挑洗干净。
- 6.
把韭黄切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
- 7.
切一块面团揉匀，搓成长条。
- 8.
切成小剂子。
- 9.
按扁，撒上面粉防粘。
- 10.
擀成中间厚，四周薄的面皮。
- 11.
取一个擀好的面皮，放入馅料。
- 12.
把中间捏住。
- 13.
然后用两手的食指和拇指往中间挤，一个饺子就包好了。
- 14.
包好的饺子，码放整齐。(我包的饺子小，着急的盆友可以包大一点。）
- 15.
锅中放水，水开后下入饺子，（加入一点食盐、或一截葱，既能让饺子弾滑，又能使饺子不粘连。)盖盖，煮开后再点3次水，饺子就熟了。
- 16.
煮好的饺子，盛入盘中。
- 17.
配上香醋、味极鲜酱油、油泼辣子和一瓣蒜，味道鲜美的猪肉韭黄馅饺子就可以吃了。。
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