宫爆小黄鱼的做法

所需食材

小黄鱼

350g

蒜苗

5g

红椒

1个

姜

3g

蒜

2粒

盐

适量

鸡粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

糖

适量

醋

适量

花生油

适量

做法共9个步骤

1.

小黄鱼清洗干净.(超市有冻品.无头的小黄鱼).

2.

改刀成块.放料酒.盐.生粉抓匀略腌.

3.

蒜苗、 红椒、分别切成段， 姜、蒜分别切成粒。

4.

用生抽、 糖、 醋.按自己的口胃调成味汁备用。

5.

坐锅放宽油，油温七成热时放入小黄鱼。

6.

炸至金黄时捞出滤油备用。

7.

锅里留少许底油、爆香姜蒜、 放入红椒及蒜苗。

8.

倒入炸好的黄鱼。

9.

倒入调好的味汁炒均即可出锅。