家庭版宫爆素丁的做法

所需食材

干香菇

40g

黄瓜

160g

熟花生

100g

青椒

适量

洋葱

适量

干红椒

适量

食油

3勺

花椒粉

1勺

胡椒

1勺

镇江香醋

3勺

蒸鱼豉油

3勺

盐

适量

芝麻油

适量

白糖

适量

做法共12个步骤

1.

准备好干香菇、青椒、洋葱、干红椒。

2.

准备好黄瓜、熟花生。

3.

准备好香醋和蒸鱼豉油。

4.

干香菇提前泡发。

5.

黄瓜、青椒、香菇等洗净、切小丁。

6.

熟花生去皮；洋葱切小块，干红椒剪成段备用。

7.

将花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、芝麻油、放入碗中，加入香醋和蒸鱼豉油，调匀成味汁。

8.

锅中油热，下香菇煎炸至起皱，盛起备用。

9.

锅中余油，爆香干红椒，倒入青辣椒，炒匀。

10.

倒入黄瓜，炒匀。

11.

倒入香菇，炒匀。

12.

倒入调味汁，快速翻炒；加入花生仁，食材均裹上味汁即可盛入碗中。