肉片爆鲜笋的做法

所需食材

冬笋

250g

猪肉

150g

油

适量

盐

适量

糖

适量

胡萝卜

50g

做法共11个步骤

1.

冬笋一个，胡萝卜半棵，猪瘦肉一块

2.

冬笋包去外衣，去掉老的根部，切开

3.

切成片，顺着笋的生长方向切（竖切）

4.

胡萝卜，切点片做搭配，颜色好，营养好

5.

猪肉切大片，放淀粉，料酒，盐糖，入味

6.

开水，烫下笋片，马上出锅，去下青涩气

7.

热锅烧热油，爆肉片，变色出锅备用

8.

锅洗好，再放油，爆下胡萝卜变色

9.

放进过了水的笋片，稍炒制，放少许糖，料酒，盐调味

10.

最后放肉片，翻炒后点少许，明油，出锅

11.

味道鲜美，营养丰富，色泽诱人的肉爆鲜笋就出锅了