油爆鹌鹑脯的做法

所需食材

鹌鹑

300g

香菇

100g

冬笋

适量

青豆

适量

淀粉

适量

蛋清

适量

葱

适量

姜

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

做法共5个步骤

1.

将鹌鹑脯取下来，用清水浸泡10分钟去血污

2.

鹌鹑脯切丁，用盐、蛋清、淀粉上浆；冬笋、香菇切丁；青豆放水中煮5分钟；葱姜切碎

3.

鹌鹑脯用温油滑油

4.

葱姜炒出香味，放鹌鹑脯、配料、盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒均匀

5.

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