鳝鱼煲的做法

所需食材

黄鳝

300g

咸肉

适量

盐芋艿

2个

葱姜大蒜

适量

植物油

适量

黄酒

适量

做法共8个步骤

1.

黄鳝洗干净切段

2.

咸肉洗干净切片

3.

葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片

4.

锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿

5.

大蒜炒香后加入黄鳝煸炒

6.

黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒

7.

加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫

8.

水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿，芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用