客家三杯鸡的做法

所需食材

湛江光鸡

950g

客家黄酒

150ml

酱油

130ml

芝麻油

130ml

金不换

适量

红葱头

适量

蒜

适量

生姜

适量

做法共4个步骤

1.

把鸡洗净剁成块，葱头，蒜，生姜切片，金不换洗净备用。

2.

炒锅放芝麻油烧热，放入生姜片，蒜片，红葱头爆出香味。

3.

下鸡块炒至稍变色，放入酱油翻匀，再倒入黄酒，然后移至瓦煲内小火煲约一小时左右，其间要翻动，不要它糊锅底。

4.

煲至肉烂汁稠，下金不换翻匀再稍焖几分钟，香味呀，满屋飘。