茶树菇牛骨煲的做法

所需食材

牛骨

1000g

茶树菇

350g

盐

2勺

鸡精

1勺

葱姜

适量

酒

适量

水

适量

做法共11个步骤

1.

牛骨浸泡数小时。

2.

放在开水锅中焯掉血水。

3.

用冷水冲洗干净。

4.

放进汤锅中加适量的水，加葱姜，淋点酒。

5.

盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。

6.

汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。

7.

将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。

8.

舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。

9.

放进茶树菇（分批放的）。

10.

盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。

11.

加点盐和鸡精调味即可。