土豆牛腩煲的做法
所需食材
做法共9个步骤
- 1.
牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一起焯水；
- 2.
再用清水洗净沥干；
- 3.
准备八角，香叶，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小块；
- 4.
砂锅烧热加油，下3中的香料下锅爆香出味；
- 5.
倒入焯好的牛腩一起翻炒；
- 6.
加入一点老抽和生抽炒出香味；
- 7.
然后加入适量的水；加入少许冰糖，一点山楂，烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂；（不时翻动，以免糊锅）
- 8.
备土豆和胡萝卜，去皮切成适量的大小块；
- 9.
加入牛腩煲中，再煲约15分钟至土豆软烂，加一点盐调味，撒入香葱和香菜段即可！
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