生啫鱼头煲的做法

所需食材

鱼头

500g

红椒

2个

香芹

100g

姜

1片

葱

3根

蒜

4瓣

香菜

3棵

泡米椒

4个

生抽

适量

生粉

适量

料酒

适量

盐

适量

花生油

适量

做法共12个步骤

1.

鲜头处理干净。

2.

备好姜蒜，红椒，葱和香菜。

3.

香菜清洗干净备用。

4.

泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。

5.

葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。

6.

鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，姜葱碎。

7.

抓匀腌半小时。

8.

煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。

9.

倒入鱼头翻炒均匀。

10.

随后盖上盖焗五分钟 。

11.

加入红椒和香芹，继续盖三分钟。

12.

最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。