牛蒡淮山排骨汤的做法

所需食材

牛蒡

500g

猪大排

450g

淮山

300g

盐

适量

枸杞

适量

陈皮

半块

干香菇

4朵

香菜

2棵

白萝卜

半个

做法共8个步骤

1.

主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白萝卜犹如人参补，所以今天用了白萝卜一起煲

2.

排骨用洗干净，剁成小块。锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻，捞出用水冲洗干净嘌呤

3.

牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，取四个干香菇泡发备用

4.

白萝卜去皮切块，枸杞洗干净备用.（也可以换红萝卜煲，两种萝卜不能放一起煲，会破坏并分解彼此营养）

5.

将汆过水的排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中，加足量清水没过食材

6.

加入姜片和小半块陈皮进去，中小火煲1.5个小时左右

7.

期间加入萝卜和枸杞

8.

汤煲好后加入香菜稍微煮一下，最后加盐调味就好了