茄子煲的做法

所需食材

青茄子

300g

猪肉末

150g

蒜头

2粒

菜脯末

2勺

豆瓣酱

1勺

葱

适量

盐

1小勺

味精

1小勺

做法共9个步骤

1.

茄子切长条状，放入锅中焯一下。

2.

焯好后过冷水。

3.

锅中加适量油，爆香蒜末。

4.

把猪肉末加入爆香。

5.

加入茄子炒匀。

6.

加入菜脯末和一匙豆瓣酱。

7.

炒匀后加适量水，烧开。

8.

转入砂锅中再煮。

9.

煮至茄子变软入味后适量调味，洒上葱花即可。