猪脚炖黄豆的做法

所需食材

猪脚

500g

黄豆

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

糖

适量

桂皮

适量

香叶

适量

酱油

适量

辣椒

适量

做法共14个步骤

1.

准备猪脚和黄豆。

2.

黄豆提前浸泡半天。

3.

将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。

4.

准备好香料。

5.

葱切段，姜切片

6.

冷水入锅，放入洗净的猪脚。

7.

焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

8.

锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。

9.

下入猪脚爆炒至微黄。

10.

加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。

11.

再加入水没过猪脚，大火烧开。

12.

转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。

13.

加入盐和泡发的黄豆继续炖制。

14.

炖制40分钟即可。