咖喱牛腩土豆的做法

所需食材

牛腩

270g

土豆

280g

油

适量

盐

适量

胡萝卜

70g

洋葱

40g

大料

1粒

花椒

20粒

大葱

10g

姜

8g

草果

1粒

料酒

10g

红烧酱油

15g

白糖

5g

咖喱卤

2块

青椒

50g

做法共10个步骤

1.

牛腩切成块，土豆去皮洗净备用。

2.

胡萝卜、青椒、洋葱洗净切成滚刀块备用。

3.

牛腩冷水入锅，大火烧开，注意要一次加够足量的水。

4.

水开后，撇去浮沫，加入葱、姜、大料、花椒、草果、料酒，小火慢炖。

5.

小火炖半个小时后，用筷子扎下牛腩，如果能扎动就加入红烧酱油、白糖继续炖煮。

6.

待牛腩九成熟后，加入土豆炖煮。

7.

土豆九成熟时，加入胡萝卜继续炖煮。

8.

另起一个锅，加少许油，爆香洋葱。

9.

加入青椒翻炒，将另一个锅中炖煮的土豆牛腩及汤汁倒入。咖喱卤切成小块放入。

10.

小火熬到汤汁浓稠即可盛出。