干豆角炖土鸡的做法

所需食材

土鸡

1只

干豆角

300g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

豆瓣酱

适量

姜

适量

葱

适量

料酒

适量

生抽

适量

鸡精

适量

做法共12个步骤

1.

鸡

2.

干豆角

3.

调料

4.

干豆角泡开，切段

5.

鸡斩块

6.

冷水下锅，焯水捞出

7.

锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油

8.

放入鸡块

9.

姜、葱、干辣椒同炒

10.

炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽

11.

放入干豆角，炖至鸡熟，豆角软烂

12.

出锅时调入鸡精即可